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毎日3品の発酵食品を食べる献立とは

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醗酵食品いろいろ

食品添加物を含む発酵食品には注意が必要

偽物醗酵食品に注意

発酵食品(はっこうしょくひん)とは、食材を微生物等の作用で発酵させることにより加工した食品である。冷蔵庫などの存在する以前から、保存食として、または風味を改良したり食品の硬さを柔らかくするといった目的でも行われる。納豆、醤油、味噌、漬物、鰹節のように日本の伝統的な食品に見られる。このことは日本だけでなく、パンやヨーグルト、紅茶、キムチなど世界でも伝統的に利用されてきた。また穀物や果物を発行させて製造される酒は、アルコールが殺菌作用を持つが、同時に精神作用を持つ飲料である。


意外と知らない発酵食品の種類☆発酵食品リスト

出典 http://matome.naver.jp

便秘解消レシピ

毎日3品の発酵食品を食べる献立

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醗酵食品その素晴らしい健康効果

究極の醗酵食品「みそ」

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