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1月25日 食べられる野草 オチャ とは!?

健康・美容

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オチャの新芽!食べ方!?

お茶の新芽の香り炒め

冷凍生茶葉のカクテル

新茶まんじゅう

桜海老と新茶の天ぷら

バジルなどのハーブと同じように使えるみたいです。

オチャの新芽天ぷら!

お茶 天ぷら!


天ぷら粉を水で溶いて180℃に熱した油でサッと揚げて完成です。抹茶塩でいただきます。

日本で生産されるオチャとは!?

日本で生産されるお茶はほとんどが「緑茶」

日本で生産されるお茶は、
ほとんどが緑茶です。

昭和40年代までは、各地で紅茶が生産されていましたが、
品質・価格面でインド・スリランカに太刀うちできませんでした。

また、日本で烏龍茶がブームになった昭和54年(1979年)から60年(1985年)ころには、
烏龍茶の製造を試みたところもありますが、
紅茶同様に思わしくなく、現状では日本で生産されるお茶はほとんどが緑茶といえます。

製法は、ほぼ蒸し製法で、
九州の一部では地元消費のため釜炒り緑茶(玉緑茶など)が存在します。

茶種別生産量でみると、普通煎茶が3分の2を占めています。

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