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1月10日食べられる野草 カタバミ とは?!

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食べられる野草 カタバミ! とは!?

カタバミ科。

道ばた、畑などいたる所に生える多年草。

噛むとすっぱい味がするのは、シュウ酸を含むためです。

5月~10月に黄色の5弁花をつけます。

このカタバミ、食べることができるのでしょうか?

4月~9月頃につみとり、ゆでてから流水にさらした後、
おひたし、あえもの、てんぷら、油炒めにします。

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