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1月17日 食べられる野草 ユキノシタ とは?!

健康・美容

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食べ方!?効能!?

昔から食用野草として、てんぷらなどにして食べられてきました。

生のままてんぷらに。ゆでて、あえもの、お浸しに。

ひきつけ、てんかん、百日ぜきに、生葉に塩を加えてもんで、その汁を少量飲みます。

感冒、心臓病、腎臓病に煎服します。

ユキノシタとは!?

雪の下(ユキノシタ)は、本州から四国、九州にかけての渓谷沿いの湿った斜面の岩陰に分布し、
人家周辺にも庭の下草としてよく植えられる常緑の多年草です。

半日陰から日陰のやや湿った環境を好みます。

葉は直径3cm~8cmほどで丸く、葉裏は褐茶色で葉脈上に白い斑が入るのが特徴的です。

株の中心から20cm~50cmほどの花茎をのばし、5~6月頃に白色の花をつけます。

5枚の花弁のうち上に3枚ある小さな花弁には、赤紫色の斑点がはいるのが特徴です。

根元から赤いランナーを伸ばして繁殖します。

雪の下(ユキノシタ)は、かつて医者や薬がなかった時代には民間薬として重宝され、
食用としても利用されたため、どこの家の井戸周りにもある生活になじみの深い植物でした。


園芸素材としては、一度根付けば肥料を施すなどの手間がいらず育てやすい植物です。

雪の下(ユキノシタ)は丈の低い植物なので、半日陰から日陰の雑草除けのグランドカバーとしておすすめの植物です。

根の張り方が浅く、手で簡単に抜く事ができ、増えすぎた時に整理もしやすい植物です。

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