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2月29日 食べられる野草 ハマダイコン とは!?

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ハマダイコンの食べ方!?

ハマダイコンの実は生でも食べられると言われていて
シャキシャキとした食感に大根の風味がするということで
一番美味しいです。

他の部位と比べると生でも食べやすいですが、
実が大きくなっていると硬いのであまり美味しくないともいわれているので、
数珠のように凸凹とした実ではなく
唐辛子のようなフォルムをしている小さな実がおすすめです。

そのままでも食べられますが辛味が強いので茹でるとより美味しくなります。

実は茹でることで辛味がなくなり食べやすくなるので茹でて食べましょう。

さやえんどうのように筋が残る場合もありますが、
野菜ではなく野草なのでしかたがありません。

長く茹でなくても1分ほど茹でたら完成です。

あとは好みでマヨネーズや塩などで食べられます。

この食べ方は通常の大根の実でも同じでさや大根を食べたことがある方のなかでは最も一般的な料理です。

 少し固いですが実の食べ方はだいたいさや大根と同じになります

ハマダイコンとは!?

ハマダイコン(浜大根)は主に河川敷や海辺などの砂浜や砂地に
近いところに自生していることが多い大根です。

食用とされている青首大根とよく似ています。

たんなる野草ですが大根の仲間なのでハマダイコンは
花や実、根などいろいろな部分が食べられますよ。

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